中國特許經(jīng)營高峰論壇
作者：唐雯莉 來源：東南網(wǎng) 更新于：2017-5-23 閱讀：
回顧2016年，對所有特許企業(yè)來說都是充滿挑戰(zhàn)的一年。
經(jīng)濟(jì)形勢不容樂觀，市場環(huán)境變化莫測，移動互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)帶給傳統(tǒng)企業(yè)巨大的沖擊，每個企業(yè)家都面臨著艱難的選擇，思考如何轉(zhuǎn)型、創(chuàng)新、進(jìn)行消費(fèi)升級。我們正處在新消費(fèi)、新技術(shù)來臨的時代，變革必然會受到挑戰(zhàn)，但也意味著成為偉大企業(yè)的機(jī)會就在我們面前。
在此背景下，2016中國特許經(jīng)營高峰論壇于7月9日在北京國家會議中心召開。本次論壇的主題為“消費(fèi)升級+移動互聯(lián)特許經(jīng)營雙驅(qū)動”。
《2016中國特許經(jīng)營高峰論壇》特記－和府撈面創(chuàng)始人李學(xué)林和府撈面創(chuàng)始人&董事長李學(xué)林參加了此次會議并發(fā)表講話：
“今天的中國，已經(jīng)進(jìn)入新消費(fèi)經(jīng)濟(jì)時代。用戶的消費(fèi)結(jié)構(gòu)和需求結(jié)構(gòu)已經(jīng)發(fā)生巨大的變化，產(chǎn)業(yè)需要快速升級才能滿足今天的用戶需求。傳統(tǒng)的餐飲品牌在這方面認(rèn)識不夠，總是用過去的傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)來解決今天的市場困難�？腿讼Ｍ阕龅氖�，你做了，只得到了60分，而挖掘客戶深層需求才是企業(yè)應(yīng)該做的�！�
“未來的產(chǎn)業(yè)的機(jī)會，我認(rèn)為應(yīng)該是三高一低：三高：高品質(zhì)、高體驗(yàn)、高技術(shù)，一低：低價格。最后，過去的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)是123；今天的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)一定是321，第三產(chǎn)業(yè)以服務(wù)和流動必將成為第一產(chǎn)業(yè)。中國擁有巨大的市場，1.5億的中產(chǎn)階級是今天和未來的核心消費(fèi)力量。這么大的產(chǎn)業(yè)市場無處不是機(jī)會，餐飲企業(yè)必將誕生很多百億的品牌，做好準(zhǔn)備，改變他，就能夠抓住前所未有的機(jī)遇，乘著最大的風(fēng)口進(jìn)行突圍。”
“餐飲行業(yè)目前是兩種現(xiàn)狀，一種人在等死，不想改變，另外一種人在找死，找風(fēng)口，在沒有良好基礎(chǔ)的情況下，會被大風(fēng)吹得煙消云散，即使短期成功也不行。餐飲行業(yè)比的是耐力，背后是持續(xù)創(chuàng)新的能力，你能不能洞察背后的趨勢，引領(lǐng)起需求，持續(xù)創(chuàng)新是一個品牌生命力的最核心要素。小企業(yè)的創(chuàng)新是來自于創(chuàng)始人和團(tuán)隊(duì)的創(chuàng)新，一定規(guī)模之后，是構(gòu)建生態(tài)來推動創(chuàng)新，今天的和府用各種平臺與全國優(yōu)秀的平臺連接，用眾籌方式和知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)機(jī)制來推動和府的創(chuàng)新。”
李學(xué)林董事長也表示，面食有著數(shù)千年歷史，作為擁有廣泛消費(fèi)基礎(chǔ)的餐飲品類，必然會誕生現(xiàn)象級的中式品牌，而和府撈面希望成長為“中式主題高端面食”第一品牌，到2023年，擁有1000家門店，為此和府餐飲從一開始就著重關(guān)注用戶的高體驗(yàn)感，而和府經(jīng)營的是品牌，倡導(dǎo)的是一種生活的方式，打造的是一整套面食品牌系統(tǒng)，讓一碗美好的中式撈面走出國門！
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